Торт Медовик с вишней. Рецепт

Очень вкусный медовый торт с вишней, который готовлю и радуюсь и на праздник и на каждый день. Вишня придает кислинку, что делает медовик ещё вкуснее. Рекомендую к приготовлению, это действительно очень вкусно.

• 
  В сотейник высыпаем сахар, выкладываем одну столовую ложку мёда и сливочное масло. Отправляем на огонь и растапливаем до однородной массы.
• 
  В полученную массу вбиваем два яйца, хорошо перемешать и высыпаем соду, масса начнет увеличиваться и мы сразу убираем с огня.
• 
  Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
• 
  Делим тесто на кусочки, у меня вышло 9 кусочков по 90 грамм и еще один маленький кусочек.
• 
  Раскатываем из каждого кусочка очень тонкий пласт, вырезаем круг любого диаметра (у меня 18 см)
• 
  Из обрезков у меня получилось еще два коржа и обрезки на украшение.
  Каждый корж прокалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 8-10 минут.
• 
  Итого я испекла 11 коржей и обрезки на украшение.
• 
  Готовим вишневую прослойку, в сотейник выкладываем замороженную вишню, всыпаем сахар, крахмал, убираем на огонь и варим до загустения.
• 
  Перекладываем вишню в любую миску (можете оставить так, а можете как я измельчить блендером).
• 
  Подготовим крем, в миску выкладываем густую сметану, всыпаем сахарную пудру и мёд, перемешать до однородной массы.
• 
  Собираем торт, выкладываем первый корж и промазываем сметанным кремом, выкладываем второй корж, проделываем все тоже самое но еще промазываем вишневой начинкой.
• 
  Так делаем до самого верха, промазываем верх и бока торта сметанным кремом ( оставшийся крем убираем в холодильник и после пропитки еще раз промазать перед украшением крошкой)
• 
  Заворачиваем торт в пищевую пленку, одеваем в кольцо и убираем в холодильник на 2 часа.
• 
  Спустя два часа промазываем кремом и посыпаем измельченной крошкой.
• 
  Завариваем чай, нарезаем тортик и подаем к чаю.

Торт медовик получился вкусный и праздничный. Приблизительный вес изделия 1900 грамм.

Ещё рецепты по теме:

Торт «Медовик» бисквитный. Не обычный Быстрый Торт Медовик Торт «Медовик» за 30 минут Торт медовик